さらに寄り道 水車生そば@天童市

山形市方面へ向かう途中,天童で途中下車して3杯目。
蕎麦が人気の山形で,鳥中華なるメニューも人気とか。
その発祥がこの老舗らしいのです。

もとは従業員のまかないらしいのですが,
しゃきっとした中太縮れ麺といい,
甘みあるかえしの効いたスープといい,
蕎麦の技術を上手にとり入れた一品です。

でも,もし化調使っているとしたら,
もう少し控えめがよいかも知れません。

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f0096871_3214072.jpg元祖鳥中華 650円
2008年10月6日

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by t-mt | 2008-10-24 03:29 | ラーメン@山形
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