そしてもう一杯 梅屋@新庄市

当然ながら2杯目,駅から少し離れたこちらへ。
もとはそば屋さんなのか,おそばが一品だけあります。

こちらの麺は佐野のように柔らかい手打ち風。
なみなみと注がれたスープは,
薄味の末広と違って醤油がはっきり効いてます。

米沢,山形,新庄,十文字,そして津軽へと,
出羽の山側から中央部を北上するように,
魚介出汁ラーメンが並びますね。
なんだか論文が書けそうです。

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f0096871_20203925.jpgモツらーめん 600円
2008年10月6日

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by t-mt | 2008-10-22 06:21 | ラーメン@山形
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