まるかい有限会社@青森市

 チェックインした後,さっそくお出かけ。飲み屋もラーメン屋も日曜休みが多いので,一番行きたいトコにはこの日のうちに行くことにした。さらに,調子こいて飲み過ぎてはいろいろ問題多しなので,先にラーメン屋へ。
 地元ではマル海ラーメンで通っているらしい。店前の交差点まで来ると,煮干の香りが強烈に漂っている。店内は老若男女が普通に食していて,地元民による地元民のための食堂といった感じ。
 情報によれば境港産アゴ干でダシを,香川産醤油のカエシで割ったというスープだが,ほんとシンプルそのもの。味のブレが「大きいらしいが,t-mtの一杯は少し醤油が立ってたかな。チャーシューもおそらく醤油だけで煮てるでしょう。自家製という麺は,ひらこ屋同様太め。茹で方はひらこ屋よりやわらかめ。
 こうしたラーメンを子供の頃から食べていると,八王子系・竹岡系のように,DNAにすり込まれてしまいますね。久々に帰郷したりすると,真っ先に飛び込みたくなるでしょう。
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f0096871_5564627.jpgまるかい
ラーメン中 500円
青森市安方2-2-16
1030-21 日休
駐車場 有

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by t-mt | 2007-03-25 06:00 | ラーメン@青森
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