山川食堂@南相馬市小高区

 なかなかこれない場所なので,張り切って久々に連食。こちらも開店直後を狙って入店した。双葉と違って,味噌が人気らしいのだが,右端はやっぱり中華そばだし,双葉と比較する上でも中華そばにした。
 こちらも5人ほどの女性で切り盛りしている(後で男性もいることが判明)。矢継ぎ早に電話がかかってきて,配達の注文がどんどん入っているようだ。人気はやはり味噌のようで,お客さんの大半が味噌を頼んでいる。
 程なくしてt-mtの中華そばもやってきた。双葉と違って,醤油色が濃いめの北東北系っぽい感じ。一口すすると動物系だけでなく魚介(煮干?)の風味も感じる。麺は細めの強ちぢれ。濃いめの醤油味によくあっている。人気店だけあって良くできている。茹で方や湯切りが甘いのは双葉と同じだが,それは気にしない。ただ,某サイトの書き込みに多かったが,チャーシューの煮方には改善の余地ありかな。血抜き工程を入れるか,一緒に煮る香味野菜を増やすべきでしょう。あとは海苔。これも手軽に変えられるので,もう少しいいものを望む。
 いつか再訪の機会があったら,やっぱり味噌にもチャレンジしたいな。
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f0096871_616467.jpg中華そば 500円
南相馬市小高区東町2丁目5-2
11-15/17-19 月休
駐車場 向かいに10台,離れた所に20台ほど。どちらも共同。
2007年2月17日 11時訪問
山川食堂
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by t-mt | 2007-03-02 06:03 | ラーメン@福島
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