中華のカトウ本店@新潟市

f0096871_895286.jpg ラーメンシーズンインの強化合宿も次第に盛り上がってきた。昨夜は満腹のためシメのラーメンを食べられなかったので,朝ラーメンである。7時の店内はさすがに空いていて,先客は1名だった。朝から営業するラーメン屋さんは少ないが,駅構内や近辺の場合(東京駅等のらーめん粋家,京都たかばし新福菜館・第一旭),市場に近い場合(築地井上・幸軒)に大別できる。この中華のカトウは,どちらかといえば後者に属する。付近には本町中央市場・本町商店街があるらしい。まあ,卸売市場ではなく,早朝営業しているわけでもないから,評価はしづらいが・・・。
 ここの特徴はなんといってもすっきりした透明なスープ。見た目と同じく味もすっきりしたもので,朝にぴったりだ。雰囲気は喜多方の「食堂なまえ」に似た感じ。一方,手打(自家製?)という薄い幅広麺は,甘辛屋風でおもしろい食感。具はちょっと寂しいが,400円という値段を考えれば妥当だろう。昨日の杭州飯店につづいて玉ネギのみじん切りがのるのは,八王子・竹岡と同様だ。
 朝にもかかわらず,あっというまに完食。ちかくにはおなじように朝営業の「めん処くら田」もある。近くにお勤めの方がうらやましい。昨日の杭州飯店もよかったが,こちらのも捨てがたい。
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好み度◎
中華そば 400円
新潟市東堀通6-1045
7~麺切れまで(13時頃)
水・第2木休
訪問日 2006年8月28日(月) 7時過ぎ
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by t-mt | 2006-09-04 08:13 | ラーメン@新潟
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